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Sepia con Bolo de Castelló

producto

Ingredientes
(para 4 personas)

  • 4 sepias medianas

  • 2 Bolo de Castelló

  • 4 dientes de ajo y perejil

  • 100 ml vino blanco

  • Aceite de oliva, sal

Modo de preparación:

  1. Dorar las sepias enteras en una sartén a fuego fuerte hasta que dore por ambos lados y resulte tierna. Retirar y cuando esté tibia cortar con unas tijeras en trozos regulares.

  2. Cortar el Bolo de Castelló en medias rodajas y dorar en una sartén a fuego moderado.

  3. En la sartén donde hemos dorado en Bolo, le añadimos la sepia troceada y una majada que hemos hecho previamente con el ajo, perejl, vino blanco, aceite de oliva y sal.

  4. Cocinamos 2 minutos el conjunto y servimos caliente.

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