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Nosotros

Bolíssim pone al alcance de todas las mesas los sabores originarios de nuestra tierra y queremos nutrir a nuestros paladares de las delicias de una gastronomía artesanal y única.
Apostamos por nuestra tierra, por cocinar los productos y los aromas que desde nuestra infancia tenemos en los fogones de nuestras madres y abuelas, y que ahora queremos que prevalezcan y se consoliden en nuestra cultura gastronómica. Somos nuestros cultivos, nuestra ganadería, nuestros productos, nuestras recetas. Somos gastronomía con raíces.

Puntos de venta

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escenario

El bolo

El​ ​Bolo​​ ​es​ ​un​ ​producto​ ​artesanal​ ​elaborado​ ​en​ ​los​ ​pueblos​ ​de​ ​interior​ ​en​ ​la​ ​época del​ ​año​ ​dedicada​ ​a​ ​la​ ​matanza.

​‘Mi​ ​abuela​ ​ya​ ​lo​ ​cocinaba,​ ​y​ ​nuestros antepasados​ ​también…’​ ​es​ ​la​ ​frase​ ​que​ ​más​ ​repite​ ​la​ ​gente​ ​mayor​ ​cuando​ ​les preguntamos​ ​por​ ​la​ ​procedencia​ ​de​ ​este​ ​preciado​ ​producto.​ ​​

 

El​ ​Bolo​​ ​les​ ​permitía utilizar​ ​todos​ ​los​ ​recursos​ ​que​ ​el​ ​cerdo​ ​les​ ​ofrecía;​ ​la​ ​sangre​ ​y​ ​la​ ​grasa​ ​eran​ ​parte​ ​de éstos.​ ​También​ ​se​ ​disponía​ ​de​ ​pan,​ ​arroz,​ ​queso,​ ​especias​ ​y​ ​cebollas.​ ​Era​ ​una​ ​cuestión​ ​de​ ​emplear​ ​todos​ ​los​ ​productos​ ​que​ ​tenían​ ​y​ ​mejorar​ ​su subsistencia​ ​con​ ​un​ ​alimento​ ​fresco​ ​y​ ​de​ ​primera​ ​calidad.

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Cocina artesanal🧅.

Cada JUEVES, Bolíssim a domicilio a Vilafranca y alrededores.

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Qué nos hace diferentes

Proveedores locales

Colaboramos con empresas del territorio que optan por la producción de km.0, para asegurarnos unos productos finales de proximidad. 

Ingredientes
naturales

Todas las recetas están cocinadas con productos de alta calidad y de origen natural. Nos importa la materia prima pues es la clave de un buen resultado.

Recetas del
territorio

Nuestro objetivo es mantener vivas las recetas tradicionales de nuestra tierra y facilitar su consumo a las nuevas generaciones. 

Elaboración
artesanal

Elaboramos todos nuestros productos artesanalmente en nuestro obrador en Vilafranca del Cid, en la provincia de Castellón.

Tienda

02

Mercat dels Ports

Calle Blasco de Alagón, 16, 12300 Morella, Castelló

03

Tiendas y supermercados

Hay establecimientos que cuentan con nuestros productos. Consulta el listado aquí

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