Productos tradición

Una de las provincias más montañosas del país, ha de tener los mejores ingredientes y productos del país.

En los pueblos de Castellón siempre se ha consumido mucho el bacalao en salazón. Su nombre más común es el de «abadejo».

No son unos canelones cualquiera. Como siempre, sin conservantes, ni colorantes, ni potenciadores de sabor.

El cordero es nuestra carne por excelencia, y de él elaboramos los sabrosos Napoleons de Vilafranca, un juego de texturas para el comensal.

Bolíssim cocina una de las elaboraciones más antiguas y tradicionales de la provincia de Castelló y sus alrededores.

Su interior es de una perfecta crema de ‘Bolo de Castelló’, y el exterior está rebozado de crocante de ‘Bolo de Teruel’.

Desde tiempos muy antiguos, en esos meses de duro invierno, hemos disfrutado de un buen plato de caldo con pelotas.

Bolíssim cocina una de las elaboraciones más antiguas y tradicionales de la provincia también en aceite de girasol.